哪些蔬果易殘留農(nóng)藥?

食品安全大過天，而蔬果上農(nóng)藥殘留一直是討論熱烈的話題。搶收搶種蔬果、非時令蔬果、可連續(xù)采收作物、高經(jīng)濟價值蔬果可能容易殘留較多農(nóng)藥。

有數(shù)據(jù)顯示，中國用全球7%的土地，養(yǎng)活了全球20%的人口，代價則是消耗了全球35%的氮肥和70%左右的可用水資源，化肥和農(nóng)藥的使用量是歐美的2—3倍，我國已經(jīng)成為世界上農(nóng)藥使用多的國家。

搶收搶種的蔬果：如臺風來前搶收的，因市場價格較好，容易忽略農(nóng)藥使用的安全采收期，所以有可能農(nóng)藥殘留較多。

非時令蔬果：非當令蔬果的病蟲害會較多，生長不易，所以非得使用許多農(nóng)藥、催熟劑等，才能對付病蟲害，使其結(jié)果、碩大。

連續(xù)采收作物：荳莢類、瓜類，通常在成熟的蔬果噴灑農(nóng)藥，以防蟲咬，而這類作物在產(chǎn)季時，會不停地長出新的果實，旁邊尚不能采收的果實也被噴到了，有反覆噴灑農(nóng)藥的危險。

高經(jīng)濟價值：因市場價格較好，上市前為了避免果實被蟲咬而有損賣相，賣不到好價錢，所以容易使用較多化學藥劑，使蔬果長得碩大又美觀。