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江門市育康餐飲服務有限公司
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許多的企業(yè)、醫(yī)院、酒店等企事業(yè)單位或者團體組織很多都將食堂承包給專業(yè)的餐飲公司來進行管理。但是對于食堂承包合作方式又不是很了解,結(jié)果就會導致選擇了不適合自己食堂的承包模式。
一、食堂整體外包
食堂整體承包(完全承包),把食堂經(jīng)營權(quán)以公開招投標的方式對外轉(zhuǎn)讓,承包單位自主運營和管理,公司不參與日常管理,承包方的利潤是從飲食銷售中賺取的。公司對進菜、配菜、營養(yǎng)搭配、服務水平及衛(wèi)生狀況等進行監(jiān)督,有權(quán)要求承包單位及時整改。
二、有限承包
有限承包,也叫半承包(勞務托管),食堂的勞務和管理由承包方輸出,其費用可采用定額包干的形式。餐品的原料由公司專人負責采購,設備保養(yǎng)及水電費由公司承擔。這種模式需要設立食堂管理機構(gòu)。
三、餐飲公司托管
餐飲公司托管(整體包干),就是委托社會上有一定資質(zhì)的餐飲公司經(jīng)營管理公司食堂。食堂的勞務和管理由托管單位負責,其費用定額包干。餐品的制作、原材料采購由托管單位負責,支出的費用按標準、數(shù)量定期劃撥,定期接受審查、審核。
江門市育康餐飲服務有限公司作為一家從事食堂承包領域的專業(yè)企業(yè),不管是從客戶的利益角度出發(fā),還是從自我品牌塑造的角度出發(fā)都做出了行內(nèi)較高的水準。食材上保證新鮮。配上保證配餐及時送達,確保每天的菜品營養(yǎng)豐富,健康搭配。
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